Definicja Lista substancji dodawanych do żywności

Co to jest Lista substancji dodawanych do żywności: Lista substancji dodatkowych dozwolonych, dodawanych do środków spożywczych i używek, wg numerycznego mechanizmu oznaczeń UE Numer wg mechanizmu Oznaczeń UE Nazwa w j. polskim Funkcja technologiczna E 100 Kurkumina barwnik E 101 (i) Ryboflawina barwnik (ii) Ryboflawiny-5'-fosforan E 102 Tartrazyna barwnik E 104 Żółcień chinolinowa barwnik E 110 Żółcień pomarańczowa S barwnik E 120 Koszenila, barwnik Kwas karminowy E 122 Azorubina barwnik E 123 Amarant barwnik E 124 Czerwień koszenilowa barwnik E 127 Erytrozyna barwnik E 128 Czerwień 2G barwnik E 129 Czerwień Allura AC barwnik E 131 Błękit patentowy V barwnik E 132 Indygotyna barwnik E 133 Błękit brylantowy FCF barwnik E 140 Chlorofile i chlorofiliny barwnik (i) Chlorofile (ii) Chlorofiliny E 141 Chlorofili i chlorofilin kompleksy miedziowe barwnik (i) Chlorofili kompleksy miedziowe (ii) Chlorofilin kompleksy miedziowe E 142 Zieleń S barwnik E 150a Karmel barwnik E 150b Karmel siarczynowy barwnik E 150c Karmel amoniakalny barwnik E 150d Karmel amoniakalno-siarczynowy barwnik E 151 Czerń brylantowa PN barwnik E 153 Węgiel roślinny barwnik E 154 Brąz FK barwnik E 155 Brąz HT barwnik E 160a Karoteny barwnik (i) Mieszanina karotenów (ii) Beta-karoten E 160b Annato, biksyna, norbiksyna barwnik E 160c Ekstrakt z papryki (kapsantyna, kapsorubina) barwnik E 160d Ekstrakt z pomidorów (likopen) barwnik E 160e Beta-apo-8'-karotenal (C 30) barwnik E 160f Ester etylowy kwasu beta-apo-8' -karotenowego (C30) barwnik E 161b Luteina barwnik E 161g Kantaksantyna barwnik E 162 Betanina, czerwień buraczana barwnik E 163 Antocyjany barwnik E 170 Węglany wapnia regulatory kwasowości, stabilizatory, substancje, przeciw- zbrylające, nośniki; barwnik - E170(i) (i) Węglan wapnia (ii) Wodorowęglan wapnia E 171 Dwutlenek tytanu barwnik E 172 Tlenki i wodorotlenki żelaza barwnik E 173 Aluminium barwnik E 174 Srebro barwnik E 175 Złoto barwnik E 180 Czerwień litolowa BK barwnik E 200 Kwas sorbowy substancja konserwująca E 202 Sorbinian potasu substancja konserwująca E 203 Sorbinian wapnia substancja konserwująca E 210 Kwas benzoesowy substancja konserwująca E 211 Benzoesan sodu substancja konserwująca E 212 Benzoesan potasu substancja konserwująca E 213 Benzoesan wapnia substancja konserwująca E 214 Ester etylowy kwasu p-hydroksybenzoesowego substancja konserwująca E 215 Ester etylowy kwasu p-hydroksybenzoesowego - sól sodowa substancja konserwująca E 216 Ester propylowy kwasu p-hydroksybenzoesowego substancja konserwująca E 217 Ester propylowy kwasu p-hydroksybenzoesowego - sól sodowa substancja konserwująca E 218 Ester metylowy kwasu p-hydroksybenzoesowego substancja konserwująca E 219 Ester metylowy kwasu p-hydroksybenzoesowego - sól sodowa substancja konserwująca E 220 Bezwodnik kwasu siarkawego (dwutlenek siarki) substancja konserwująca E 221 Siarczyn sodu substancja konserwująca E 222 Wodorosiarczyn sodu substancja konserwująca E 223 Pirosiarczyn sodu substancja konserwująca, substancja spulchniająca, przeciwutleniacz E 224 Pirosiarczyn potasu substancja konserwująca E 226 Siarczyn wapnia substancja konserwująca E 227 Wodorosiarczyn wapnia substancja konserwująca E 228 Wodorosiarczyn potasu substancja konserwująca E 230 Bifenyl, difenyl substancja konserwująca E 231 Ortofenylofenol substancja konserwująca E 232 Sól sodowa ortofenylofenolu substancja konserwująca E 234 Nizyna substancja konserwująca E 235 Natamycyna substancja konserwująca E 242 Dimetylo-diwęglan substancja konserwująca E 250 Azotyn sodu substancja konserwująca E 251 Azotan sodu substancja konserwująca E 252 Azotan potasu substancja konserwująca E 260 Kwas octowy regulator kwasowości, stabilizator E 261 Octan potasu stabilizator, regulator kwasowości E 262 Octany sodu stabilizator, regulator kwasowości (i) Octan sodu (ii) Dioctan sodu E 263 Octan wapnia stabilizator, nośnik, regulator kwasowości E 270 Kwas mlekowy regulator kwasowości, przeciwutleniacz, kwas E 280 Kwas propionowy substancja konserwująca E 281 Propionian sodu substancja konserwująca E 282 Propionian wapnia substancja konserwująca E 290 Dwutlenek węgla gaz do pakowania E 296 Kwas jabłkowy (DL-) regulator kwasowości E 297 Kwas fumarowy regulator kwasowości E 300 Kwas askorbinowy przeciwutleniacz, substancja klarująca, regulator kwasowości, stabilizator E 301 Askorbinian sodu przeciwutleniacz, regulator kwasowości, stabilizatory E 302 Askorbinian wapnia przeciwutleniacz, regulator kwasowości, stabilizatory E 304 Estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego przeciwutleniacze, stabilizatory (i) Palmitynian askorbylu (ii) Stearynian askorbylu E 306 Mieszanina tokoferoli przeciwutleniacz E 307 Alfa-tokoferol przeciwutleniacz E 308 Gamma-tokoferol przeciwutleniacz E 309 Delta-tokoferol przeciwutleniacz E 310 Galusan propylu przeciwutleniacz E 311 Galusan oktylu przeciwutleniacz E 312 Galusan dodecylu przeciwutleniacz E 315 Kwas izoaskorbinowy przeciwutleniacz E 316 Izoaskorbinian sodu przeciwutleniacz E 320 Butylohydroksyanizol (BHA) przeciwutleniacz E 321 Butylohydroksytoluen (BHT) przeciwutleniacz E 322 Lecytyna emulgator, nośnik E 325 Mleczan sodu stabilizator, regulator kwasowości E 326 Mleczan potasu stabilizator, regulator kwasowości E 327 Mleczan wapnia stabilizator, regulator kwasowości E 330 Kwas cytrynowy kwas, przeciwutleniacz, regulator kwasowości, stabilizator E 331 Cytryniany sodu regulatory, kwasowości, stabilizatory, nośniki, przeciwutleniacze (i) Cytrynian monosodowy (ii) Cytrynian disodowy (iii) Cytrynian trisodowy E 332 Cytryniany potasu regulatory, kwasowości, stabilizatory, nośniki, przeciwutleniacze (i) Cytrynian monopotasowy (ii) Cytrynian tripotasowy E 333 Cytryniany wapnia regulatory, kwasowości, stabilizatory (i) Cytrynian monowapniowy (ii) Cytrynian diwapniowy (iii) Cytrynian triwapniowy E 334 Kwas winowy [L(+)-] regulator kwasowości E 335 Winiany sodu regulatory, kwasowości, substancje, spulchniające (i) Winian monosodowy (ii) Winian disodowy E 336 Winiany potasu regulatory, kwasowości, substancje, spulchniające (i) Winian monopotasowy (ii) Winian dipotasowy E 337 Winian sodowo-potasowy regulator kwasowości, substancja spulchniająca E 338 Kwas fosforowy regulator kwasowości, substancja klarująca E 339 Fosforany sodu regulatory kwasowości, stabilizatory, substancje spulchniające (i) Fosforan monosodowy (ii) Fosforan disodowy (iii) Fosforan trisodowy E 340 Fosforany potasu stabilizatory, substancje spulchniające (i) Fosforan monopotasowy (ii) Fosforan dipotasowy (iii) Fosforan tripotasowy E 341 Fosforany wapnia stabilizatory, substancje spulchniające, substancje wiążące, nośniki, substancje przeciwzbrylające (i) Fosforan monowapniowy (ii) Fosforan diwapniowy (iii) Fosforan triwapniowy E 342 Fosforany amonu regulatory kwasowości (i) ortofosforan monoamonowy (ii) ortofosforan diamonowy E 350 Jabłczany sodu regulatory kwasowości (i) Jabłczan sodu (ii) Wodorojabłczan sodu E 353 Kwas metawinowy stabilizator E 354 Winian wapnia regulator kwasowości E 355 Kwas adypinowy regulator kwasowości, substancja spulchniająca E 356 Adypinian sodu regulator kwasowości E 357 Adypinian potasu regulator kwasowości E 363 Kwas bursztynowy regulator kwasowości E 385 Sól wapniowo-disodowa kwasu etylenodiaminotetra-octowego (CaNa2EDTA) przeciwutleniacz E 400 Kwas alginowy zagęstnik, substancja żelująca, nośnik E 401 Alginian sodu zagęstnik, substancja żelująca, substancja klarująca, nośnik, stabilizator E 402 Alginian potasu zagęstnik, substancja żelująca, nośnik, stabilizator E 403 Alginian amonu zagęstnik, substancja żelująca, nośnik, stabilizator E 404 Alginian wapnia zagęstnik, substancja żelująca, nośnik, stabilizator E 405 Alginian propylenowo-glikolowy zagęstnik, substancja żelująca, emulgator, nośnik, stabilizator E 406 Agar zagęstnik, substancja żelująca, substancja klarująca, nośnik, stabilizator E 407 Karagen zagęstnik, substancja żelująca, stabilizator, substancja klarująca i środek filtracyjny, nośnik E 410 Mączka chleba świętojańskiego zagęstnik, substancja żelująca, stabilizator, nośnik E 412 Guma guar zagęstnik, substancja żelująca, stabilizator, nośnik E 413 Tragakanta zagęstnik, substancja żelująca, nośnik E 414 Guma arabska zagęstnik, substancja żelująca, stabilizator, emulgator, nośnik, substancja do stosowania na powierzchnię E 415 Guma ksantanowa zagęstnik, substancja żelująca, stabilizator, substancja do stosowania na powierzchnię, nośnik E 416 Guma karaya stabilizator E 417 Guma Tara stabilizator E 418 Guma gellan zagęstnik, substancja żelująca, stabilizator E 420 Sorbitol substancje słodzące, substancje utrzymujące wilgotność, substancje do stosowania na powierzchnię, nośniki, substancje wypełniające (i) sorbitol (ii) syrop sorbitolowy E 421 Mannitol substancja słodząca, nośnik, substancja wypełniająca E 422 Glicerol (gliceryna) stabilizator, substancja utrzymująca wilgotność, nośnik, substancja do stosowania na powierzchnię E 425 Konjac zagęstnik, substancja żelująca, nośnik (i) Konjac guma (ii) Konjac glukomannan E 432 Monolaurynian polioksyetylenosorbitolu emulgator, nośnik E 433 Monooleinian polioksyetylenosorbitolu emulgator, nośnik E 434 Monopalmitynian polioksyetylenosorbitolu emulgator, nośnik E 435 Monostearynian polioksyetylenosorbitolu emulgator, nośnik E 436 Tristearynian polioksyetylenosorbitolu emulgator, nośnik E 440 Pektyny zagęstniki, substancja żelująca, nośnik, substancje do stosowania na powierzchnię, stabilizatory (i) pektyna (ii) pektyna amidowana E 442 Fosfatydy amonu emulator, nośnik E 444 Octan izomaślanu sacharozy stabilizator E 445 Ester glicerolu i żywicy roślinnej emulgator, stabilizator E 450 Difosforany regulatory kwasowości, stabilizatory, substancje klarujące, substancje spulchniające (i) Difosforan disodowy (ii) Difosforan trisodowy (iii) Difosforan tetrasodowy (iv) Difosforan dipotasowy (v) Difosforan tetrapotasowy (vi) Difosforan diwapniowy (vii) Diwodoro-difosforan wapnia E 451 Trifosforany stabilizatory (i) Trifosforan pentasodowy (ii) Trifosforan pentapotasowy E 452 Polifosforany stabilizatory (i) Polifosforan sodu (ii) Polifosforan potasu (iii) Polifosforan sodowo-wapniowy (iv) Polifosforan wapnia E 460 Celuloza substancja wypełniająca, (i) Celuloza mikrokrystaliczna zagęstnik, substancja żelująca, nośnik, (ii) Celuloza sproszkowana stabilizator E 461 Metyloceluloza nośnik, stabilizator E 463 Hydroksypropyloceluloza substancja wypełniająca, zagęstnik, substancja żelująca, nośnik, stabilizator E 464 Hydroksypropylometyloceluloza zagęstnik, substancja żelująca, nośnik, substancja do stosowania na powierzchnię, stabilizator E 465 Etylometyloceluloza nośnik, stabilizator E 466 Karboksymetyloceluloza, sól sodowa karboksymetylocelulozy (CMC) zagęstnik, substancja żelująca, nośnik, stabilizator, substancja wypełniająca E 468 Sól sodowa karboksymetylocelulozy usieciowana nośnik E 469 Enzymatycznie zhydrolizowana karboksymetyloceluloza nośnik E 470a Sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych stabilizator, emulgator, nośnik E 470b Sole magnezowe kwasów tłuszczowych, w tym stearynian magnezu substancja przeciwzbrylająca, nośnik E 471 Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych emulgator, nośnik E 472a Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym emulgator, nośnik E 472b Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym emulgator E 472c Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym emulgator, nośnik E 472d Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem winowym emulgator E 472e Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym emulgator, nośnik E 472f Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane mieszaniną kwasu octowego i winowego emulgator E 473 Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych emulgator, nośnik E 474 Sacharoglicerydy emulgator E 475 Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu emulgator, nośnik E 476 Polirycynoleinian poliglicerolu emulgator E 477 Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego emulgator E 479b Termoutleniony olej sojowy z mono- i diglicerydami kwasów tłuszczowych emulgator E 481 Stearyoilomleczan sodu emulgator E 482 Stearyoilomleczan wapnia emulgator E 491 Monostearynian sorbitolu emulgator, nośnik E 492 Tristearynian sorbitolu emulgator, nośnik E 493 Monolaurynian sorbitolu nośnik E 494 Monooleinian sorbitolu nośnik E 495 Monopalmitynian sorbitolu nośnik E 500 Węglany sodu regulatory kwasowości, substancje spulchniające, stabilizatory, nośniki, substancje wzmacniające smak i zapach, substancje wypełniające (i) Węglan sodu (ii) Wodorowęglan sodu E 501 Węglany potasu regulatory kwasowości, substancje spulchniające, nośniki (i) Węglan potasu (ii) Wodorowęglan potasu E 503 Węglany amonu regulatory kwasowości, substancje spulchniające (i) Węglan amonu (ii) Wodorowęglan amonu E 504 Węglany magnezu regulatory kwasowości, nośniki, substancje spulchniające, substancje przeciwzbrylające (i) Węglan magnezu (ii) Wodorowęglan magnezu E 507 Kwas chlorowodorowy (kwas solny) regulator kwasowości E 508 Chlorek potasu regulator kwasowości, nośnik E 509 Chlorek wapnia regulator kwasowości, stabilizator, nośnik, sól emulgująca, substancja wiążąca E 511 Chlorek magnezu nośnik E 513 Kwas siarkowy regulator kwasowości E 514 Siarczany sodu nośniki (i) siarczan sodu (ii) wodorosiarczan sodu E 515 Siarczany potasu nośniki (i) siarczan potasu (ii) wodorosiarczan potasu E 516 Siarczan wapnia regulator kwasowości, stabilizator, nośnik E 517 Siarczan amonu regulator kwasowości, nośnik E 524 Wodorotlenek sodu regulator kwasowości, substancja klarująca, nośnik E 525 Wodorotlenek potasu regulator kwasowości, nośnik E 526 Wodorotlenek wapnia regulator kwasowości, stabilizator E 527 Wodorotlenek amonu regulator kwasowości E 528 Wodorotlenek magnezu regulator kwasowości E 529 Tlenek wapnia regulator kwasowości E 530 Tlenek magnezu regulator kwasowości E 535 Żelazocyjanek sodu substancja przeciwzbrylająca E 536 Żelazocyjanek potasu substancja klarująca, substancja przeciwzbrylająca E 538 Żelazocyjanek wapnia substancja przeciwzbrylająca E 551 Amorficzny dwutlenek krzemu (kwas krzemowy) substancja przeciwzbrylająca, nośnik, substancja klarująca E 552 Krzemian wapnia substancja przeciwzbrylająca, nośnik E 553a (i) Krzemian magnezu substancje przeciwzbrylające (ii) Trikrzemian magnezu E 553b Talk substancja do stosowania na powierzchnię, substancja wypełniająca, stabilizator, nośnik E 554 Krzemian glinowo-sodowy substancja przeciwzbrylająca E 555 Krzemian glinowo-potasowy substancja przeciwzbrylająca E 556 Krzemian glinowo-wapniowy substancja przeciwzbrylająca E 558 Bentonit substancja klarująca, nośnik E 559 Krzemian glinu nośnik, substancja przeciwzbrylająca E 570 Kwasy tłuszczowe substancja przeciwpianotwórcza, nośnik E 575 Lakton kwasu glukonowego regulator kwasowości, substancja spulchniająca E 577 Glukonian potasu nośnik E 578 Glukonian wapnia stabilizator, substancja wiążąca E 579 Glukonian żelazawy stabilizator E 585 Mleczan żelazawy stabilizator E 620 Kwas glutaminowy substancja wzmacniająca smak i zapach E 621 Glutaminian sodu substancja wzmacniająca smak i zapach E 622 Glutaminian potasu substancja wzmacniająca smak i zapach E 623 Diglutaminian wapnia substancja wzmacniająca smak i zapach E 624 Glutaminian monoamonowy substancja wzmacniająca smak i zapach E 625 Diglutaminian magnezu substancja wzmacniająca smak i zapach E 626 Kwas guanylowy substancja wzmacniająca smak i zapach E 627 Guanylan disodowy substancja wzmacniająca smak i zapach E 628 Guanylan dipotasowy substancja wzmacniająca smak i zapach E 629 Guanylan wapnia substancja wzmacniająca smak i zapach E 630 Kwas inozynowy substancja wzmacniająca smak i zapach E 631 Inozynian disodowy substancja wzmacniająca smak i zapach E 632 Inozynian dipotasowy substancja wzmacniająca smak i zapach E 633 Inozynian wapnia substancja wzmacniająca smak i zapach E 634 Rybonukleotydy wapnia substancja wzmacniająca smak i zapach E 635 Rybonukleotydy disodowe (guanylan disodowy + inozynian disodowy) substancja wzmacniająca smak i zapach E 640 Glicyna i jej sól sodowa nośnik E 900a Dimetylopolisiloksan substancja przeciwpianotwórcza, nośnik E 901 Wosk pszczeli biały i żółty stabilizator, nośnik, substancja do stosowania na powierzchnię E 902 Wosk candelilla stabilizator, substancja do stosowania na powierzchnię E 903 Wosk carnauba stabilizator, substancja do stosowania na powierzchnię E 904 Szelak substancja do stosowania na powierzchnię E 905 Wosk mikrokrystaliczny substancja do stosowania na powierzchnię E 938 Argon gaz do pakowania E 939 Hel gaz do pakowania E 941 Azot gaz do pakowania E 942 Podtlenek azotu gaz nośny E 948 Tlen gaz do pakowania E 950 Acesulfam-K substancja słodząca E 951 Aspartam substancja słodząca E 952 Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa substancja słodząca E 953 Izomalt substancja słodząca, nośnik, substancja wypełniająca E 954 Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa substancja słodząca E 957 Taumatyna substancja słodząca E 959 Neohesperydyna DC substancja słodząca E 965 Maltitol substancja słodząca, (i) Maltitol nośnik, substancja (ii) Syrop maltitolowy wypełniająca E 966 Laktitol substancja słodząca, nośnik, substancja wypełniająca E 967 Ksylitol substancja słodząca, nośnik, substancja wypełniająca E 999 Ekstrakty Quillaia substancja pianotwórcza E 1105 Lizozym substancja konserwująca E 1200 Spolimeryzowana glukoza (polidekstroza) substancja wypełniająca, nośnik, substancja utrzymująca wilgotność E 1201 Poliwinylopirolidon substancja klarująca, nośnik, substancja wypełniająca E 1202 Poliwinylopolipirolidon nośnik, substancja wypełniająca E 1404 Skrobia utleniona skrobia modyfikowana (zagęstnik, stabilizator), nośnik E 1410 Fosforan monoskrobiowy skrobia modyfikowana (zagęstnik, stabilizator), nośnik E 1412 Fosforan diskrobiowy skrobia modyfikowana (zagęstnik, stabilizator), nośnik E 1413 Fosforowany fosforan diskrobiowy skrobia modyfikowana (zagęstnik, stabilizator), nośnik E 1414 Acetylowany fosforan diskrobiowy skrobia modyfikowana (zagęstnik, stabilizator), nośnik E 1420 Skrobia acetylowana skrobia modyfikowana (zagęstnik, stabilizator), nośnik E 1422 Acetylowany adypinian diskrobiowy skrobia modyfikowana (zagęstnik, stabilizator), nośnik E 1440 Hydroksypropyloskrobia skrobia modyfikowana (zagęstnik, stabilizator), nośnik E 1442 Hydroksypropylofosforan diskrobiowy skrobia modyfikowana (zagęstnik, stabilizator), nośnik E 1450 Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego skrobia modyfikowana (zagęstnik, stabilizator), nośnik E 1451 Acetylowana skrobia utleniona skrobia modyfikowana (zagęstnik, stabilizator), nośnik E 1504 Octan etylu rozpuszczalnik ekstrakcyjny, nośnik E 1505 Cytrynian trietylowy substancja pianotwórcza, nośnik E 1517 Diacetyna nośnik E 1518 Trioctan glicerolu (triacetyna) nośnik, stabilizator E 1520 Glikol 1,2-propylenowy nośnik - Glikol polietylenowy 6000 nośnik - Chlorowodorek chininy substancja wzmacniająca smak (zgorzkniająca)