Definicja Zatrucie grzybami

Co to jest: Do zatrucia dochodzi zwykle po spożyciu nieznanych grzybów albo w wyniku mylnego zaliczenia grzybów trujących do jadalnych, nieprawidłowego przyrządzenia i na skutek osobniczej nadwrażliwości na grzyby jadalne. Symptomy zatrucia mogą ponadto wystąpić po spożyciu zepsutych grzybów jadalnych (toksyczne produkty rozkładu białka), po zjedzeniu surowych grzybów jadalnych. Zatrucia dzieli się na cztery zespoły różniące się okresem bezobjawowym, symptomami, sposobami rozpoznania i leczenia: zespół muchomora plamistego (moment utajenia 1-2 h, wywołany spożyciem muchomora plamistego albo muchomora czerwonego) zespół muskarynowy (((moment utajenia z reguły 1-2 h, w wyniku spożyciu lejkówek, gołąbka wymiotnego, borowika szatańskiego, wieruszka ciemnego) zespół żołądkowo-jelitowy (((((moment utajenia 0,5-2 h, po spożyciu wicruszki zatokowalej, gąski tygrysowatej, mleczaja wełnianki, tęgoskóra pospolitego, także borowika szatańskiego) zespół faloidynowy (zespół wątrobowo-nerkowy; ((((((moment utajenia 5-48 h, po spożyciu muchomora sromotnikowego i gatunków pokrewnych, piestrzenicy kasztanowatej, zasłonaka rudego). Symptomy Symptomy zatrucia zależą od rodzaju spożytego grzyba: zespół muchomora plamistego: rozszerzenie źrenic, zawroty głowy, oszołomienie, omam, stanami odurzenia, drżenie mięśniowe, czasem śpiączką zespół muskarynowy: zwężenie źrenic, zaburzenia widzenia, ślinienie i łzawienie, zlewne poty przy równoczesnym uczuciu chłodu, nudności, wymioty, parcie na stolec, biegunka, zwężenie oskrzeli z dusznością, czasami obrzęk płuc i bradykardia zespół żołądkowo-jelitowy: nudności, wymioty, biegunka, kolka, bolesne parcie na stolec, w ciężkich zatruciach wstrząs. zespół faloidynowy: wymioty, wodniste wypróżnienia, bóle kolkowe bolesne parcie na stolec, kurcze łydek; po 3-4 dniach może dojść do rozwoju ostrego uszkodzenia wątroby z żółtaczką, skazą krwotoczną, śpiączką, drgawkami Rozpoznanie Rozpoznanie określa się na podstawie wywiadu z osobą u której doszło do zatrucia albo ze świadkami zdarzenia. Istotne jest określenie rodzaju spożytych grzybów, czasami zabezpieczenie ich próbki. Postępowanie Postępowanie bazuje na sprowokowaniu wymiotów jeszcze w momencie bezobjawowym i na przewiezieniu chorego do szpitala z odziałem zatruć. We wszystkich sytuacjach równocześnie leczyć osoby, które zjadły tę samą potrawę z grzybów, mimo iż nie zgłaszają choroby